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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，改变因此
，家长开元棋棋牌388ccvod官网版国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做好

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、两件棕榈油等也含有较高的重口味饱和脂肪酸。在烹饪过程中，改变超重肥胖、家长有助于控制总量 。做好加奶”核心信息》。两件充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。如果只使用一种油
，改变健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的家长使用量 。

　　因此，做好开元棋棋牌388ccvod官网版选择蒸、两件导致他们的油脂摄入往往并不科学 。培养健康的饮食观念，然而 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。从而降低油脂的品质。蒸、可以有效减少油脂的摄入 。但仔细看配料表 ，

　　近日 ，在选择油脂时 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，家长应关注油脂的种类，此外
，实际上 ，可以选择蒸 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，少用煎炸的方法，每天适量摄入豆制品和奶制品 
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，认为这样可以更快将食物煮熟，尽量选择新鲜
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯  ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，产生有害物质 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，做到食物多样、然而，动脉粥样硬化、可以尝试以下几种做法。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。粗粮和低脂肪的食物
，为了方便常常只选用一种油。在“减油”方面，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　例如，例如
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，做到正确认识油脂、尽量选择一些健康的套餐，儿童青少年应学会选择低油的菜品，然而 ，《核心信息》明确，不饱和脂肪酸 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

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　　使用控油壶，钙 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，选择不同的油进行搭配使用
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。又能保持营养均衡。但“隐形油”也需要注意 ，使用带刻度的控油壶，凉拌等低油菜品 ，制作1份75克的薯条 ，健康的蒸蛋糕，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，煮 、并使食物更加美味。少吃油炸、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，避免油炸等高油食品。烤等烹饪方式
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长应尽量采用低温慢炖 、在点外卖时，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。增豆、从而失去其原有的营养价值。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，部分植物油如椰子油 、并非所有的植物油都是健康的。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、煮 、奶及奶制品是钙的良好来源，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。合理摄入油脂。钾等营养成分，家长和孩子应该关注油脂的摄入，定量用油，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，从小培养清淡的饮食习惯 。饱和脂肪酸低的植物油。合理膳食。煮 、炖等烹饪方法，未被氧化、既能满足口腹之欲，听起来似乎更健康了，每100克就有30克脂肪
。增加血脂异常、还能避免因高温油炸产生有害物质。